Jack Daniels Destilleri

Selve destilleriet ligger i Moore County, hvor det faktisk inntil nylig var ulovlig å selge alkohol. Det hadde du kanskje ikke trodd!? Nå er alkoholloven der på vei til å «mykes opp» litt og du får kjøpt øl og vin flere steder. Sprit må du derimot ut av fylket for å kjøpe. Jack Daniels har en egen avtale som sier at de kan selge sine produkter i deres lokaler, så du trenger ikke å gå tomhendt fra besøket her. Vi kjøpte selv med en flaske som vi i tillegg fikk gravert på stedet. Det er også omvisninger der man heldigvis får lov til å prøvesmake når du først er inne på området der.

Guidet omvisning

Du kan velge mellom fem ulike omvisninger, hvorav fire av dem ender i whiskey-smaking.

• Jack toast in the hollow tour
• Dry county distillery tour
• Angel’s share distillery tour
• Taste of Lynchburg tour
• Flight of the Jack Daniel’s distillery tour

Mr. Jack Toast In The Distillery Tour

Denne guidede turen passer perfekt for den som er dårlig til beins, av en eller annen årsak, og som er interessert i de historiske bygningene som omgir Lynchburg. Selve turen foregår helt og holdent i en designert turbuss, hvor en guide gir deg masser av bakgrunnshistorie og et dypdykk i den spennende auraen som omgir byen. I tillegg får du smake på Jack Daniel’s Old No. 7. Turbussen starter på nytt hver time og varer i 30 minutter.

Dry County Distillery Tour

Dette er den eneste turen hvor du ikke får smaksprøver, og er ment for den yngre garde, gravide, og andre som ikke drikker alkohol. Alle andre vil nok heller velge en annen omvisning. Uansett, så får du en kompakt og informasjonsrik tur, og lærer litt historie og prosessene bak produksjonen av Jack Daniels. Denne turen starter hvert kvarter og varer i snaut 70 minutter.

Angel’s Share Distillery Tour

På denne turen får du smake på alle av Jack Daniel’s whiskyer som blir produsert i Lynchburg. Her lærer du om de ulike typene og de historiske personene bak. Mye av omvisningen er inne i Barrel House, som har mye historie å fortelle. Det er også her whiskyen blir oppbevart så forbered deg på sterke lukter. Turen starter hver halvtime, og varer i halvannen time.

Taste Of Lynchburg Tour

Denne omvisningen inkluderer noe så kjedelig som mat. Neida, denne turen varer lengst og gir deg mange gode opplwvelser i form av et restaurantbesøk og selvfølgelig whiskey attåt. En lunsj på restauranten Miss Mary Bobo’s Boarding House, hele Angel’s Share Distillery Tour og i tillegg en gave fra destilleriet. Turen varer i hele 3 timer, og er kun tilgjengelig på fredager og lørdager.

Flight Of Jack Daniel’s Distillery Tour

Selv om denne omvisningen ikke inkluderer mat, dekker den over det aller meste av historie og den nåværende produksjonen av Jack Daniels. Omvisningen dekker over store deler av produksjonsanlegget, og Du får et solid innblikk i hvordan Tennessee Whiskey produseres, og en veldig stor del av whiskey-produksjonen er overraskende lite forandret de siste hundre år. Turen starter hver halvtime i ukedagene og varer i halvannen time.

Besøkssenteret

Besøkssenteret er hvor du kan kjøpe billetter (hvis du ikke allerede har kjøpt online) og er hvor alle de guidede turene starter. Dette er også et sted hvor du kan innhente litt forhåndskunnskap så du får med ut av omvisningene. Her finner du også toalett, som du ikke får tilgang til på omvisningene.

Besøkssenteret er åpent hele året og det kan være en fordel å komme hit tidlig på dagen, fordi noen omvisninger avsluttes tidligere. Det er en grei oversikt på nettsidene til Jack Daniels, hvor du også kan kjøpe billetter. I perioder kan det være godt med folk her, så sørg for at du har god tid når du først er her.

Lynchburg

Lynchburg er en knøttliten by ca. halvannen times kjøretur fra Nashville, noe som gjør en dette til en perfekt dagstur. Og vær forberedt: her kommer du langt ut på landet, hvor det er flere kuer og geiter, og whiskey-tønner, enn det er mennesker. Selve byen har ett trafikklys, et par skoler, og en håndfull butikker, sammen med en enkelt minibank. Byen har nok sett sin storhetstid og det er på grensen til komisk, at alkoholloven er så streng her. Men, det er også her 150 år med whiskey-produksjon har blitt skrevet.

Jack Daniels har betydd veldig mye for byen, i hele dens historie, og det er ikke uvanlig med familier som har arbeidet på destilleriet i generasjoner. Naturlig nok, er også innbyggerne stolte av denne arven, noe du kan se som en rød tråd fra du ankommer til du reiser.

Litt historie

Årsaken til, at Jack Daniels produseres her, er noe så enkelt som en vannkilde. Cave Springs Hollow er en grunnvannskilde, som konstant forsyner produksjonsanlegget med vann, fritt for sedimenter og jern. Det magiske vannet er også årsaken til, at dette er det eneste Jack Daniels destilleriet i hele verden.

Kanskje ikke helt overraskende, ble whiskey-merket navngitt av sin opphavsmann, Jack Daniels, tilbake i 1864. Det nåværende destilleriet opprettet i 1866 og har produsert whiskey av høy kvalitet like siden.

Hele historien til Jack Daniels er lang, og vi skal ikke ødelegge moroa for deg ved å fortelle alt, men det kan være greit å vite navnet på noen nøkkelpersoner, hvis du vil lese deg opp:

• Jasper Newton «Jack» Daniel – grunnleggeren av Jack Daniels.
• Nathan «Nearest» Green – mentoren til Jack.
• Lem Motlow – arvtageren etter Jack Daniels død.
• Jeff Arnett – en viktig destilleri-mester, som introduserte nye variasjoner av Jack Daniels.

I dag er Jack Daniels gått ut av familiens hender, og er heleid av Brown-Forman Corporation.

Greit å vite

• Det er ikke lov til å ta med seg bagger eller sekker på turen.
• Det er lov til å ta bilder på store deler av området, men enkelte områder er det fotoforbud. Dette får du beskjed om av guiden.
• De fleste turene er utendørs, så det er greit å kle seg etter værforholdene.
• Toaletter er ikke tilgjengelig når du er på omvisning, noe du kan ha i bakhodet på de lengste turene.

The post På besøk hos Jack Daniels appeared first on USAguiden.no.

I begynnelsen var en tradisjonell hamburger laget av strimlet kjøtt mellom to skiver brød, ikke så ulikt det vi i dag kaller en sandwich, og det finnes menyer fra århundreskiftet, som har nettopp «hamburger sandwich» nevnt som en av rettene.

Etterhvert som hamburgerens popularitet steg ble det mer og mer vanlig å bruke hakket oksekjøtt som en av ingrediensene, ikke minst fordi det var tilnærmet ubegrenset tilgang på storfe i Amerika på den tiden, det var også relativt rimelig å fremstille. Dessuten kunne man «jukse» litt, og tilsette kjøtt fra andre dyr også, uten at det påvirket smaken vesentlig.

I dag finnes hamburgerne i nesten alle mulige fasonger og varianter, og dessverre har den noe utilsiktet fått et heller dårlig rykte som måltid, noe hurtigmatkjedene må ta sin del av skylden for. Alt for søtt brød, mengder av dressing og fettholdig kjøtt har bidratt til å gjøre hamburgeren usunn, men lager man sin egen hamburger fra bunnen av, kan den være et svært så næringsrikt måltid, og heldigvis finnes det mengder av både restauranter og såkalte diners i Amerika, som fortsatt lager denne tradisjonelle retten etter gammel oppskrift, hvilket gjør den tilnærmet blottet for fett og sukker i de mengdene man finner i hurtigmatkjedenes alternativer.

Likevel, er man først på reise i Amerika, er det klart man må finne et sted å spise skikkelig hamburger på, og et godt tips er å forhøre seg med de fastboende i det området man er i. Ferdes man langs landeveien, bør man holde utkikk etter steder med mange lastebiler utenfor, da disse ofte har sine faste steder de stopper og raster på. Er man derimot ikke på reise i Amerika, kan man alltids lage sin egen hamburger, etter god gammeldags oppskrift, slik den lages «over there«.

Først og fremst trenger man kjøttdeig. Jo grovere jo bedre, og det er ikke uvanlig å regne 250 gram per persjon. Det er tross alt en middag vi snakker om, og i denne oppskriften tas det høyde for et måltid til fire personer.

Altså, man trenger 1 kilo grov kjøttdeig av god kvalitet. Løkpulver (cirka fire teskjeer), salt og pepper, worcestershiresaus (cirka fire spiseskjeer), løkringer og ketchup. Gjerne hjemmelaget, det er den beste.

Først elter man kjøttdeigen godt sammen med salt, pepper og worcestershiresausen, hvoretter man fordeler kjøttdeigen i fire like store deler. Disse rulles til kuler, som hakkes med en skarp kniv på kryss og tvers, inntil de får en hamburgerlignende fasong. Snu dem ofte, og hakk dem slik at de får en rund og fin fasong, uten at kantene sprekker. Deretter krydres de med litt mer salt og pepper, og løkpulver, og snus slik at overflødig krydder faller av. Kun det krydderet som sitter fast skal være der.

La hamburgerne ligge mellom en halv og en hel time før steking, slik at fibrene i kjøttet får «satt seg«, og stek dem deretter på enten en grillpanne, eller aller helst, utendørs på en ekte grill. Først hurtig på begge sider, slik at de lukker seg og beholder saften, deretter steker man dem til man synes de er så ferdige som man ønsker dem. Dette krever gjerne litt trening, og et godt steketermometer hjelper betraktelig, da kjernetemperaturen gjerne skal komme opp på 60 grader celsius før de regnes som gjennomstekte.

Noen liker hamburgerne som de liker biff, enten rå, medium eller godt stekt, og det tar litt tid å lære dette ordentlig. Dog er det både kjempegøy og kjempegodt, ikke minst, å lage dette, og husk, less is more i denne sammenhengen, så glem alt om salat, majones, dressing, tomater, agurker og hva man nå ellers kan finne på å ha i en hamburger. Det kan til nød brukes en anelse sennep for smakens skyld, men alt utover det fraviker den tradisjonelle hamburgeren slik den skal lages.

Serveres på tilsvarende grillede hamburgerbrød av den grove sorten, med løkringer. Bon appetit!

The post American Burger appeared first on USAguiden.no.

Og med tanke på at alle servitørene uten unntak er kvinner, skal det ikke mye fantasi til for å gjette seg til hva det er vi snakker om.

Hooters er en restaurantkjede som så dagens lys for første gang i Clearwater i Florida i 1983. I dag finnes Hooters stort sett over hele USA, samt en rekke andre land i Syd-Amerika, Europa, Asia, Afrika og i Australia. Totalt er det over 460 Hooters-restauranter i USA og det finnes en eller flere restauranter i 24 andre land verden over.
Det sies at Hooters fikk navnet sitt etter grunnleggernes interesse for ugler (de sier hoohoo i USA, og er følgelig «hooters» altså, de hooer). I begynnelsen serverte de hovedsakelig kyllingvinger, men har etterfølgende utvidet menyen betraktelig.

Konseptet er like enkelt som det er genialt. God mat til en rimelig penge, servert av forholdsvis lettkledde pene damer. Til tross for at dette opprinnelig er et konsept som i all sin enkelthet er rettet mot menn, er restaurantene hyppig besøkt av både menn, kvinner og barnefamilier, og selv om det utvilsomt spilles bevisst på kropp er restaurantene svært populære og et yndet sted å gå ut og spise.

Menyen består av typiske fastfood-retter som kyllingvinger, hamburgere, spareribs, forskjellige typer sandwich og forskjellige fiske- og skalldyrstetter, men de har også supper og flere salater på menyen. De aller fleste restaurantene har også skjenkebevilling, så det er fullt mulig å få en øl til maten. Restaurantene, i hvert fall i USA, er også utstyrt med fjernsyn og viser selvfølgelig alle de store sportsarrangementene.

Hooters har også sponset flere store amerikanske sportsutøvere, blant annet golfspilleren John Daly og de har eid sitt eget fotballag.
Ikke overraskende har Hooters også vært gjenstand for en rekke kontroversielle episoder, ikke minst knyttet til servitrisene sitt antrekk. Det er inngått flere forlik gjennom årene, og nå er det kontraktfestet at pikene skal iføre seg den til enhver tid gjeldende arbeidsuniform. Dette til tross, det er alltid stor pågang på arbeidssøkere hos Hooters, og enkelte ser litt på det som å være i Playboy. Litt «snuskete» men på en pen måte.

Ved siden av å spise i restaurantene er det også mulig å bestille takeaway, og Hooters utgir hvert år sin egen kalender, med utvalgte ansatte på.

Skal du til USA er et besøk på den lokale Hooters-restauranten absolutt å anbefale. Prøv de gode kyllingvingene sammen med Curly Fries og Blue Cheese!

Se hooters.com for meny og lokasjoner.

The post Hooters – kyllingvinger og lettkledde servitører appeared first on USAguiden.no.

Over hele USA finnes det utallige steder man kan kjøpe at fra hurtige små salater til store tunge middager, noen tyngre enn andre, og langs Route 66 i Amarillo i Texas ligger et steakhouse som sannsynligvis serverer det som med trygghet kan kalles USAs største biff. The Big Texan serverer nemlig en biff de kaller 72oz, hvilket også er hva den veier, hvilket er ikke mindre enn 2 kilo!

Denne enorme biffen serveres selvfølgelig med alt tilbehør som tenkes kan, bakt potet, salat og noen stekte reker, og det beste av alt, det hele er gratis. Ja, du leste riktig, gratis. Man får med andre ord en 2 kilos biff med tilbehør helt gratis, men på en betingelse. Den skal spises i løpet av en time. Klarer man ikke det, skal man betale for den som alle andre, men klarer man det, får man den altså gratis. Og ikke nok med det, man kommer opp og henge i The Big Texans Hall of Fame sammen med alle andre som har påtatt seg og gjennomført utfordringen. Hvilket begynner å bli en del, da 72oz’eren har vært på menyen siden 1960, og som sagt gratis for den som klarer å sette den til livs innen det er gått 60 minutter. Rekorden er imidlertid helt nede i 4 minutter og 58 sekunder, satt av 60 kilos kvinne ved navn Molly Schuyler. Og hva hun spiste til dessert? Hun spiste en biff til, men denne gangen på 9 minutter og 59 sekunder.

Selve måltidet inntas på en liten scene midt i lokalet, og det finnes stoppeklokker som teller ned tiden mens man spiser. Det er imidlertid ikke hver dag noen tar utfordringen, så dropper man tilfeldigvis innom er det alltid en sjanse for at det kan bli en bomtur i så henseende, men dropper man innom for selv å nyte et måltid, går man aldri feil i byen. Stedet er imidlertid svært populært så noe venting på påregnes, men denne tiden kan man fordrive i den hyggelige baren hvor det er mer enn nok av ting å se på i lokalet.

Menyen på The Big Texan er både allsidig og spennende, og typisk amerikansk og typisk for Texas. Mye kjøtt og store porsjoner dominerer, men det finnes også ala carte, desserter, frokostmenyer og noe til lunsj. Videre kan man nøyes med en sandwich eller hva med skikkelige amerikanske pancakes?

The Big Texans er nok mest kjent for sin storslåtte restaurant, men faktisk er det også mulig å overnatte der. Hele motellet er bygget opp som en liten westernby, og rommene er riktig sjarmerende og autentiske. Det finnes en souvenirbutikk der, et forfriskende svømmebasseng og et brygger man kan ta i nærmere øyesyn. Det kan være lurt å forhåndsbestille, i hvert fall i høysesongen, men man kan være heldig og få et rom selv om man tilfeldigvis legger veien uanmeldt forbi The Big Texan. Skulle man ikke kunne få seg et rom i selve komplekset finnes det flere hoteller og moteller i nærheten, og selvfølgelig kommer The Big Texan og henter deg i sin egen limousine hvis du skulle ønske det.

Linker: 

The Big Texan

The post Big Texan Steak appeared first on USAguiden.no.

Spareribs er bein med kjøtt, også kalt steke- eller grillbein. Det er ribbeina fra kammen, altså kambein. Det er det stykket, som blir solgt mest i USA, hvor det også er dyrest.

Hvis du ikke skal til USA med det første, så lag dine egne ribs slik:

Kok kjøttstykkene før de skal på grillen, det reduserer tiden på grillen, så kan du lage marinaden og kjøttet klar dagen før.

• 24 ribbebiter
• 1-2 laurbærer
• 1 ss hel svart pepper
• Litt salt

Sett over vann i en gryte og ha i salt, pepper og laurbær. Når vannet koker has kjøttet i. La det putre i 35-40 minutter. Slå av varmen og la kjøttet trekke i ca. 10 minutter. Vend stykkene i BBQ-marinaden og sett det i kjøleskapet natten over.

Grill kjøttet på middelvarme på indirekte varme i 6-8 minutter på hver side.

BBQ-marinade

• 5 dl ketchup gjerne Heinz ikke Idun
• 1 spiseskje engelsk saus
• 1 ts karri, gjerne ristet i tørr panne
• 1 ts pepper
• 1 chili med eller uten kjerner, tørkede kan også brukes
• 1-2 ss brunt sukker eller akasiehonning
• 1-2 fedd hvitløk
• Salt og pepper

Hell ketchup opp i en skål og ha i engelsk saus, den ristede karrien, pepper, chili, brunt sukker eller akasiehonning. pill hvitløkene og press dem inn i blandingen, smak til med salt og pepper.

Nyt så deilige amerikanske Spare ribs og drøm at du er i USA…

The post Spareribs appeared first on USAguiden.no.

For de som ikke er så glad i pannekaker: reis innom Ihop allikevel! Det er mer en pannekaker på menyen der, og så kan du istedet SE på alle som spiser pannekaker store som fjell.

Sjekk ut menyen på ihop.com

The post Pannekaker = IHOP appeared first on USAguiden.no.